先日、あるお客様のお宅にお伺いした折に

ちょっと珍しく、とっても美味しいものを頂きました。

なんでも、ご主人がとても料理が得意で

いずれお仕事にしようかと計画をしているとの事で

試食をということで、レトルト真空パックされた状態で

ご主人の手料理を頂いたのです。

家に持ち帰り、休日のお昼ご飯に頂きました！

 

 

メニューは

南インドの塩チキンカレーと

ポルトガルのカルドベルデ(ポテトスープ)です。

 

 

南インドの塩チキンカレーは

小麦粉を使用していないサラサラのカレーで

粒マスタードを炒めて香りを出すのがポイントだそうです。

スパイスはご主人がブレンド。

コリアンダー、ウコン、レッドペッパー、クミンなど

黒コショウのように見えている粒々を噛むと…

おっ！マスタードの香りがするね～

なんかさわやかで、辛さも優しい。

カレーと言ってもさっぱりしていて

お肉もしっとり柔らかくて美味しい！

 

 

南インドだから、本当はナンをつけるのかな？

とりあえず、無いから仕方ない。

チキンカレーにガーリックトーストをつけて食べると

これは！またまた美味しい！

なんか休日の家で本格的なランチになったな～

こんな感じの料理がお家の冷蔵庫にあったら

すごく便利なだけでなく、特別感があって

なんか心が豊かになるよね～と思ってしまった。

 

 

 

 

 

ポテトスープは

ポルトガルの一般的な家庭料理だそうで

チキンブイヨンに玉ねぎ、ジャガイモ

ケール(ちりめんキャベツ)を入れて

ポタージュ状にしたものらしく、口当たりも柔らかく

味もとてもシンプルだけど優しくて、

本当にママの味って感じです。（今回はパパなんだが）

 

どちらもご主人の愛情たっぷりの家族に向けた料理。

ご家族のお人柄を知っているから

料理に気持ちがのっかっていて、一段と美味しく感じる。

 

 

お料理はこんな素敵なキッチンで調理されています。

オープンでいつもキレイにしているから

手際よく作っているのかな～。

こういう事も考えるときっと全部で美味しいんだな。

 

ということで、

私たちも家づくりには、私たち作り手からの愛情はもちろんですが、

お施主様のご家族への愛情もしっかりのっけて

お客様の作らないとなあ…って、

ココロが豊かになる家、あったかくなる家。

しみじみと学ばせていただきました。

ありがとうございました！